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Unsere Speisekarten


Mittagsmenü
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Unsere Küchenzeiten:
11,30h bis 14h und von 17,30h bis 21h; Von 14h bis 17,30h gibt es eine kleinere Speisenauswahl.

 

Aus Haymons Küche

Rindfleischsuppe

  • mit Kaspressknödel  € 4,70
  • mit Speckknödel  € 4,70

Ridlfeischsuppe

mit Buttergrießnockerl und Gemüsestreifen 4,70

 

Brunnenkresse Samtsuppe mit gebackenen Semmelschnitten 5,90

Spargelcremesuppe mit hausgemachten Spargel Muffins 6,90

 

unser marktfrisches Salatangebot

lauwarmer Krautsalat mit Speckmarinade € 4,80

Erdäpfelsalat mit Kernöl €4,80

bunte marktfrische Salatvariation € 5,50

 

 

 

 

Das gibt`s nur im Haymon

 

Spargel Risotto

vom Grünen und Weißen Spargel

mit Trüffelöl 15,20

 

handgeschabte Bärlauchspatzln

mit Büffel Mozzarella und kandiertem Paprika  14,50

 

Marchfelder Spargel-Rahmstrudel

mit Gartenkräutersoße 15,00

 

 

 

Vorspeisen

Lamm Carpaccio

mit Bärlauch Pesto, pikantem Gemüseragout und knusprigem Parmesan 16,70

 

Zander Flusskrebs Terrine

mit Dillrahmgurken Dip  15,00

 

 

Beliebte Klassiker

"Haymon Bratl"

knuspriges Spanferkelschöpfl im Natursaft

mit Erdäpfelpaunzen und Spitzkraut 16,20

 

gekochter Tafelspitz vom Almochsen

mit Wurzelgemüse und Markscheibe, Rahmblattspinat im Nest

Röstkartofferln und Apfelkren 19,50

 

ausgelöstes Backhenderl vom frischen Bauernhendl

mit Erdäpfesalat und Kernöl € 16,90

 

Fiaker Gulasch

mit Spiegelei, Gurkerl und Würstl, dazu Serviettenknödel € 15,50

 

Innsbrucker Herrngröstl

gebratene Kalbfleischstreifen, Erdäpfeln und Speck, darauf ein Spiegelei € 16,50

 

Rostbraten von der Beiried

mit knusprigen hausgemachten Röstzwieberln dazu Reis 19,50

 

Wiener Schnitzel von der Kalbsnuss

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren € 19,80

 

Wiener Schnitzel vom Schweinerücken

mit Pommes frites € 13,20

 

Das Cordon bleu vom Schweinerücken

mit Petersielerdäpfeln € 15,50

 

Zweierlei Schlutzkrapfen 

mit brauner Butter und Bergreibekäse 13,00

 

 

frisch gefischt

 

Tiroler Kwell Saiblings Filet

mit in der Krenkruste

mit Brunnenkresse Püree und Radieschen-Frühlingszwiebelgemüse 21,50

 

 

 

 

Aus unserer Nachspeisküche

Pistazien Creme Brulée

mit Vanille - Rhabarber  9,80

 

"Schokolade"

weißes Schokolade Mus

und dunkles Schokolade Parfait  und Mangos 10,20

 

"Frühling"

Basilikum Sorbet und marinierte Erdbeeren

Tiramisu Espuma 9,80

 

Topfensoufflee

mit Karamelsoße, Joghurt-Hafercrumbles

und Heidelbeerröster 9,50

 
 
 
 
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